(2 port.)
2 skivor lantbröd
1 förp. buffelmozzarella
några skivor parmaskinka (el. liknande.)
1 vitlöksklyfta
olivolja (gärna med basilikasmak, men inte till röran.)
basilikablad till dekoration
Tomatröra:
- 2 mogna tomater
- 1 klyfta vitlök
- 1 näve basilikablad
- 1 msk olivolja
- 1 tsk balsamvinäger
- Salt (Flingsalt med smak av rosmarin funkar skitbra)
- Peppar
Rosta två skivor av något enkelt och gott lantbröd, inte nödvändigtvis pinfärskt. Ringla lite olivolja över och gnid brödskivorna med en halv vitlöksklyfta. Lägg på tomatröran och skivor av buffelmozzarella. Gratinera i ugnen på 175 grader i ~10 - 15 minuter.
Servera gärna med ett par skivor parmaskinka och dekorerar med basilikablad.
Gott som fan, antagligen inte helt onyttigt och man står sig rätt bra på det även om det är en enkel middag. :)