Så det fick bli, tada, två rätter. Ungarna fick köttfärsröra med pasta, frugan skulle iväg och äta med några andra och jag ville inte ha några kolhydrater.
Baconlindad, ostfylld nötfärslimpa.
Ingredienser:
- 500g nötfärs
- 12 skivor bacon (eller hur mycket du nu vill ha.)
- 2 krm färskmald svartpeppar
- ½ tsk rökt paprikapulver (funkar nog med vanligt paprikapulver med...)
- 2 - 3 msk Ostronsås (jag lovar, det smakar inte fisk, mer som en rund soya.)
- Salt
- ½ påse riven ost (eller riv själv, det är bättre.)
- 1 ägg
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda färs, kryddor och ägget. Rör ihop ordentligt och ställ åt sidan.
Fläta baconet genom att lägga en rad med skivor på ett bakplåtspapper, Trixa dit den första skivan på tvären och sen är det enkelt. Vik ner varannan skiva över den på tvären, lägg en ny skiva på tvären ovanför de nedvikta skivorna. Vik tvärt om (vik upp de som ligger ner och ner med de som var upp nyss) och dit med nästa skiva. Upprepa tills du har en flätad kvadrat bacon.
Lägg hälften av färsen som en båt ungefär på pappret, så här:
Fyll på med ost:
Limma ihop med andra hälften av färsen så det blir en korv av det. Sen använder du pappret för att rulla på baconet runt om, pressa lite så att det är säkert hoprullat, du vill ju inte att osten rinner ut i pannan...
Lägg rullen i en form med skarven neråt. Förmodligen är du lite klipskare än mig och väljer något annan än en teflon-panna, eftersom det blir jobbigt att dela rullen sen när du inte får använda en kniv. Plaststekspade går, men det hade nog varit _mycket_ enklare med en kniv...
In i ugnen i 30 minuter.
Vill du ha gratinera blomkål till så kokar du buketterna i lättsaltat vatten (eller buljong om du är lika skadad som jag). Efter att det kokat i några minuter så hålslevar du upp dom i en ny form, på med mycket ost och in i ugnen tillsammans med rullen de sista tio minutrarna.
Ät, njut och trivs.
