Snodde det här receptet på en annan receptsida och ändrade det lite för att passa mig, men rätt gott blev det. :)
1 portion.
2 ägg
2 msk grädde (Visp 40%)
1 näve frusen broccoli
6 skivor bacon (Jag köper alltid storpack, så "ett paket" skulle räcka till 40 pers eller så. :D )
1+1 dl riven ost
10 cm purjolök
Salt och peppar
Sätt ugnen på 225 grader.
Strimla och stek baconet, välj gärna en panna som fixar att vara i ugnen sen. Micra (jag vet, f'låt) broccoli typ en minut eller så. Dela och skär purjolöken i småbitar (fjärdedelsskivor körde jag med). När baconet börjar få färg så öser du i purjon och pepprar lite. Vispa ihop ägg, grädde och ost. Salta och peppra. Dela broccolin i mindre bitar och släng i den i pannan. Häll på äggsmeten och skaka pannan lite så att smeten sjunker ner i pannan ordentligt. Kör på i ~5 minuter på lite lägre temp.
På med resten av osten och in i ugnen i 10 minuter eller tills den fått färg.
Klart! :) Servera som den är till frukost och du står dig ganska länge.
