-"Jaså?" svarade jag, och funderade på hur jag gjort det. Hade för mig att jag sett något recept nedtecknat i tillvaron, men jag lyckades inte komma på var. Kanske var det i någon av böckerna, kanske var det på någon av bloggarna. Men efter att ha letat i fem eller sex minuter så gav jag upp och bestämde mig för att chansa ihop något. Förbaskat gott blev det, så nu ska jag försöka dokumentera det hela.
Granfots citronkycklinggryta.
Enkel, smidig och rätt snabb kycklinggryta med citronsmak.
Ingredienser:
- 2 kycklingfiléer
- 1 gul lök
- 2 - 3 klyftor vitlök
- ½ citron
- 1 tärning kycklingbuljong
- Salt, peppar, curry & cayennepeppar
- 1 burk Creme Fraiche
- 1 skvätt vatten
- 1 - 2 msk frusen (eller färsk) hackad persilja
Gör så här:
Skär filéerna i lagom bitar (15x15mm passar mig bra.)
Bryn dom i lite olja. Salta och peppra.
Hacka löken (både den gula och den vita) och tillsätt den.
Krydda med lite cayenne och en doft av curry. (Curry är skitäckligt om man tar för mycket, det ska vara en liten nypa bara.) Tillsätt lite vatten så att det blir såsigt och smula i buljongtärningen. Riv skalet på citronen (bara det gula) och släng i det. Pressa i en halv citron till att börja med. Låt det puttra ihop, tillsätt mer vatten om det behövs. Smaka av när kycklingen är genomstekt och tänk på att det ska vara lite smakrikare och surare än vad du vill ha det, creme fraiche tar lätt udden av det. (Här är det smart att börja koka riset.) Sänk värmen ordentligt och strax innan riset är klart rör du i creme fraiche och persilja. Smaka av och pressa i mer citron om du tycker att det behövs.
Smaklig måltid! (Jag tyckte det var så gott så mitt omdöme på maträtten fick bli: "Jag skulle inte bli grinig och jag fick det här på en restaurang.")
