LCHF-Pannkakor

Sådär, nu har jag börjat käka LCHF igen, eller åtminstone en variant. Det blir en del fuskande med fettmängden, men jag försöker åtminstone hålla nere på kolhydraterna så långt jag kan. (Och jag undviker inte fett, jag får bara inte i mig den mängd jag borde eftersom frugan inte äter LCHF.) Här kommer iaf ett recept på pannkakor utan kolhydrater. Riktigt goda faktiskt!

4 ägg
1 dl vatten
1 dl mjölk
2 dl grädde
2 msk fiberhusk
50 gram smält smör
salta efter smak

Blanda allt i en skål, låt det stå å dra en stund.
Smeten blir ganska tjock och kletig men försök ändå få ut den så tunt som möjligt (man får in tekniken efter ett par försök).
Stek med mycket smör!
Medan pannkakorna steks är dom ganska tjocka (ca ½-1 cm), dom blir dock tunnare när den har kallnat ett par grader på tallriken.
Ät som de är eller servera med grädde och hallon.